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序號 |
名稱 |
可能添加的食品品種 |
檢測方法 |
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1 |
吊白塊 |
腐竹、粉絲、面粉、竹筍 |
GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定；衛生部《關于印發面粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗方法的通知》（衛監發〔2001〕159號）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法 |
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2 |
蘇丹紅 |
辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調味品） |
GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法 |
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3 |
王金黃、塊黃 |
腐皮 |
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4 |
蛋白精、三聚氰胺 |
乳及乳制品 |
GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法
GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法 |
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5 |
硼酸與硼砂 |
腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮 |
無 |
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6 |
硫氰酸鈉 |
乳及乳制品 |
無 |
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7 |
玫瑰紅B |
調味品 |
無 |
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8 |
美術綠 |
茶葉 |
無 |
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9 |
堿性嫩黃 |
豆制品 |
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10 |
工業用甲醛 |
海參、魷魚等干水產品、血豆腐 |
SC/T 3025-2006 水產品中甲醛的測定 |
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11 |
工業用火堿 |
海參、魷魚等干水產品、生鮮乳 |
無 |
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12 |
一氧化碳 |
金槍魚、三文魚 |
無 |
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13 |
硫化鈉 |
味精 |
無 |
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14 |
工業硫磺 |
白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等 |
無 |
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15 |
工業染料 |
小米、玉米粉、熟肉制品等 |
無 |
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16 |
罌粟殼 |
火鍋底料及小吃類 |
參照上海市食品藥品檢驗所自建方法 |
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17 |
革皮水解物 |
乳與乳制品
含乳飲料 |
乳與乳制品中動物水解蛋白鑒定－L（－）－羥脯氨酸含量測定（檢測方法由中國檢驗檢疫科學院食品安全所提供。該方法僅適應于生鮮乳、純牛奶、奶粉
聯系方式： Wkzhong@21cn.com） |
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18 |
溴酸鉀 |
小麥粉 |
GB/T 20188-2006 小麥粉中溴酸鹽的測定 離子色譜法 |
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19 |
β-內酰胺酶
（金玉蘭酶制劑） |
乳與乳制品 |
液相色譜法（檢測方法由中國檢驗檢疫科學院食品安全所提供。
聯系方式： Wkzhong@21cn.com） |
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20 |
富馬酸二甲酯 |
糕點 |
氣相色譜法（檢測方法由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所提供 |
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21 |
廢棄食用油脂 |
食用油脂 |
無 |
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22 |
工業用礦物油 |
陳化大米 |
無 |
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23 |
工業明膠 |
冰淇淋、肉皮凍等 |
無 |
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24 |
工業酒精 |
勾兌假酒 |
無 |
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25 |
敵敵畏 |
火腿、魚干、咸魚等制品 |
GB T5009.20-2003食品中有機磷農藥殘留的測定 |
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26 |
毛發水 |
醬油等 |
無 |
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27 |
工業用乙酸 |
勾兌食醋 |
GB/T5009.41-2003食醋衛生標準的分析方法 |
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28 |
腎上腺素受體激動劑類藥物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等） |
豬肉、牛羊肉及肝臟等
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GB-T22286-2008 動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定，液相色譜串聯質譜法 |
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29 |
硝基呋喃類藥物 |
豬肉、禽肉、動物性水產品 |
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30 |
玉米赤霉醇 |
牛羊肉及肝臟、牛奶 |
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31 |
抗生素殘渣 |
豬肉 |
無，需要研制動物性食品中測定萬古霉素的液相色譜-串聯質譜法 |
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32 |
鎮靜劑 |
豬肉 |
無，需要研制動物性食品中測定安定的液相色譜-串聯質譜法 |
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33 |
熒光增白物質 |
雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉 |
蘑菇樣品可通過照射進行定性檢測
面粉樣品無檢測方法
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34 |
工業氯化鎂 |
木耳 |
無 |
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35 |
磷化鋁 |
木耳 |
無 |
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36 |
餡料原料漂白劑 |
焙烤食品 |
無，需要研制餡料原料中二氧化硫脲的測定方法 |
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37 |
酸性橙Ⅱ |
黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬 |
無，需要研制食品中酸性橙II的測定方法。參照江蘇省疾控創建的鮑汁中酸性橙II的高效液相色譜-串聯質譜法
（說明：水洗方法可作為補充，如果脫色，可懷疑是違法添加了色素） |
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38 |
氯霉素 |
生食水產品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜 |
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39 |
喹諾酮類 |
麻辣燙類食品 |
無，需要研制麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測定方法 |
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40 |
水玻璃 |
面制品 |
無 |
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41 |
孔雀石綠 |
魚類 |
GB20361-2006水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定，高效液相色譜熒光檢測法（建議研制水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量測定的液相色譜-串聯質譜法） |
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42 |
烏洛托品 |
腐竹、米線等 |
無，需要研制食品中六亞甲基四胺的測定方法 |
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43 |
五氯酚鈉 |
河蟹 |
SC/T 3030-2006水產品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測定 氣相色譜法 |
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44 |
喹乙醇 |
水產養殖飼料 |
水產品中喹乙醇代謝物殘留量的測定 高效液相色譜法（農業部1077號公告－5-2008）；水產品中喹乙醇殘留量的測定 液相色譜法（SC/T 3019-2004） |
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45 |
堿性黃 |
大黃魚 |
無 |
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46 |
磺胺二甲嘧啶 |
叉燒肉類 |
GB20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 |
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47 |
敵百蟲 |
腌制食品 |
GB/T5009.20-2003食品中有機磷農藥殘留量的測定 |