3月14日，由中國質量萬里行促進會主辦的2008年3·15食品消費安全論壇在北京召開。同時，為期3天的“中國名優食品形象展示”也在北京全國農展館5號館拉開帷幕，100多個中國名牌、名優、奧運特許、中華老字號食品企業，如茅臺、蒙牛、雙匯、千喜鶴、青島啤酒、統一、廣富、玉堂醬園等企業在這里集體亮相，一展風采。

    論壇以“名優食品確保民生安全，優質服務促進和諧奧運”為主題，圍繞提高食品質量，確保食品安全、建立食品流通、售后服務、安全信用體系和失信懲戒機制等主題，深入開展了研究討論。

    就食品安全監管工作中的難點——食品添加劑問題，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授何計國分析說，食品添加劑是現代食品工業發展最重要的因素和表現，對食品行業的發展起到極大的推動作用，片面地貶低食品添加劑是不正確的，其嚴格的標準規范是保證食品質量和食用安全的關鍵，需要引起消費者重視。

    作為我國擁有自主知識產權的優秀民族品牌，貴州茅臺酒廠有限責任公司副董事長、黨委書記、茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國認為，國酒茅臺一直堅持對質量、品質的不懈追求，在生產過程控制、檢驗檢測體系、包裝運輸物流、管理標準體系等方面建立了完全符合有機食品安全生產的運作體系，承擔起了食品消費安全在原料、生產、銷售環節的第一道責任；始終堅持傳統生產工藝，把原始、古老的傳統工藝與現代科技完美融合，創造人與自然的和諧統一，形成以“品牌、品質、文化、工藝、環境”為核心的競爭力。袁仁國說，關注食品消費安全，就是關注企業品牌的發展；關注食品消費安全，就是關注環境保護；關注食品消費安全，就是關注民生，就是關注和諧社會發展。

    名優企業蒙牛公司在論壇現場演示了其產品的生產過程質量控制環節，企業采用的國際化標準、先進的生產工藝、嚴格的質量安全控制生產過程，讓與會觀眾對其產品生產過程和質量保證有了直觀的認識和深入的了解，極大提升了消費者對我國名優食品企業和食品“中國制造”的信心。

    會上還宣讀了《奉獻優質食品，保障民生安全》倡議書。該倡議書提出，確保食品質量安全，需要政府建立完善的法律法規，強化檢測、監管體制和機制，構建科學、經濟、有效的食品安全保障措施，以強有力的依法監督，營造法制、公平、健康、有序、和諧的市場環境；需要企業遵守職業道德，以對消費者負責的高度責任感科學生產和銷售，誠實守信、服務群眾；需要消費者重視食品消費安全，增強全社會食品安全誠信意識，理性面對食品安全問題，營造食品安全誠信環境。