國(guó)家質(zhì)檢總局公布對(duì)辣味制品、番茄醬制品進(jìn)行專項(xiàng)檢查結(jié)果，首批30家企業(yè)88種樣品檢出蘇丹紅針。針對(duì)此次專項(xiàng)檢查反映的問題，全國(guó)質(zhì)檢系統(tǒng)采取五項(xiàng)措施，以確保食品安全衛(wèi)生。
國(guó)家質(zhì)檢總局4月5日發(fā)布公告，公布全國(guó)質(zhì)檢系統(tǒng)近期對(duì)可能含有蘇丹紅的辣味制品、番茄醬制品進(jìn)行的專項(xiàng)檢查結(jié)果。第一批經(jīng)核實(shí)確認(rèn)檢出含有蘇丹紅的辣味制品、原料及其生產(chǎn)企業(yè)共30家88種樣品。
此次專項(xiàng)檢查的產(chǎn)品主要是辣椒油、辣椒醬、辣味醬腌菜、辣味方便食品等及其生產(chǎn)原料。重點(diǎn)檢查了我國(guó)辣味制品和番茄制品的主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)，包括上海、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州、云南、陜西、青海、新疆等18個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）。檢查的企業(yè)包括上述產(chǎn)品的食品生產(chǎn)企業(yè)、添加劑生產(chǎn)企業(yè)及部分化工染料生產(chǎn)企業(yè)。通過檢查發(fā)現(xiàn)，少數(shù)添加劑生產(chǎn)企業(yè)以蘇丹紅化工染料冒充食用添加劑辣椒紅色素銷售給辣味制品生產(chǎn)企業(yè)。截至目前，未檢出蘇丹紅且已簽訂了質(zhì)量承諾書的辣味制品有60家生產(chǎn)企業(yè)（名單詳見第3版）。這60家企業(yè)的97種樣品均經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，不含蘇丹紅。國(guó)家質(zhì)檢總局還將于近期公布出口辣椒制品的監(jiān)督檢查情況。
針對(duì)此次專項(xiàng)檢查反映的問題，全國(guó)質(zhì)檢系統(tǒng)正在重點(diǎn)采取以下五項(xiàng)措施：
一、依法嚴(yán)厲查處含蘇丹紅的食品及原料，所有檢出含蘇丹紅食品及原料一律強(qiáng)制收回。各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門已責(zé)令產(chǎn)品中檢出蘇丹紅的食品及原料生產(chǎn)企業(yè)立即停止生產(chǎn)該產(chǎn)品；已生產(chǎn)的立即封存，停止銷售；已售出的，由企業(yè)全部收回。質(zhì)監(jiān)部門要監(jiān)督銷毀上述產(chǎn)品，同時(shí)徹查其生產(chǎn)原料，查清蘇丹紅來源。
二、責(zé)令所有辣味制品生產(chǎn)加工企業(yè)嚴(yán)格自查。生產(chǎn)企業(yè)是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人。國(guó)家質(zhì)檢總局已要求所有辣味制品生產(chǎn)加工企業(yè)，立即嚴(yán)格自查。一查配方中有無使用非食用色素等食品添加劑；二查原料的來源是否有從生產(chǎn)蘇丹紅原料化工企業(yè)的進(jìn)貨記錄；三查原料及成品中是否含有蘇丹紅。凡是自查時(shí)發(fā)現(xiàn)上述情況的，立即停產(chǎn)整頓，主動(dòng)收回已售出產(chǎn)品，同時(shí)立即報(bào)告當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門，由質(zhì)監(jiān)部門進(jìn)一步追查源頭。
三、全面加強(qiáng)對(duì)可能含有蘇丹紅的食品生產(chǎn)加工企業(yè)執(zhí)法檢查。各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照國(guó)家質(zhì)檢總局的部署，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)全國(guó)生產(chǎn)辣味制品、番茄醬制品及其原料的生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查。凡是發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品含有蘇丹紅的，立即責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)、銷售，沒收產(chǎn)品及原料，徹底銷毀，并立即報(bào)告當(dāng)?shù)卣瑫r(shí)查清原料來源。情節(jié)嚴(yán)重和涉案跨省的，立即報(bào)告國(guó)家質(zhì)檢總局，由國(guó)家質(zhì)檢總局組織追查。
四、強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)蘇丹紅化工染料企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)防流入食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域。各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門正在全面對(duì)生產(chǎn)蘇丹紅染料的化工企業(yè)開展執(zhí)法檢查，嚴(yán)禁將蘇丹紅銷售給食品及食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)；嚴(yán)格排查化工企業(yè)是否有將蘇丹紅變換名稱后銷售給食品生產(chǎn)加工企業(yè)的違法行為。凡發(fā)現(xiàn)蘇丹紅流入食品生產(chǎn)加工企業(yè)的，要追根究底；凡發(fā)現(xiàn)蘇丹紅流入外省市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的，立即通報(bào)有關(guān)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局并報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局組織追蹤調(diào)查。
五、大力推進(jìn)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)后續(xù)監(jiān)管，切實(shí)從源頭上把好質(zhì)量安全關(guān)。目前，國(guó)家質(zhì)檢總局已對(duì)28大類370種食品實(shí)施了食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，并將進(jìn)一步加大打擊使用非食品原料生產(chǎn)食品添加劑的違法行為，盡快建立食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，從生產(chǎn)源頭上切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，努力促使企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，為廣大人民群眾提供安全優(yōu)質(zhì)的食品。